Lavendel fĂŒr Lavendel Cup cakes in Bowl Bordic Sand

Lavendel Cupcakes auf Steingutgeschirr Nordic Sand

Nordic Sand meets Greek flowers 💜

Frisch gepflĂŒckter Lavendel auf Geschirr Nordic Sand

 

Der Natur ist es reichlich egal was uns gerade umtreibt - ich finde es sehr schön zu sehen wie die Vögel mit ungebremster Lebensfreude zwitschern und die Pflanzenwelt explodiert.

Hier seht ihr die erste Lavendelernte des Jahres unserer lieben Kundin Gabi aus Samos in Griechenland. Auf die köstlichen Lavendelcupcakes, die sie daraus gemacht hat, bin ich ja ein bisschen neidisch..

 

Lavendelcupcakes auf Tablett Nordic Sand von Broste Copenhagen

Wenn euch jetzt auch das Wasser im Mund zusammenlÀuft - hier findet ihr das Rezept:

Zutaten:

FĂŒr den Kuchenteig:

120 ml Butter (Raumtemperatur)
2 Eier
420 ml Mehl
1 1/2  TL Backpulver
2 TL getrockneter Lavendel
1/2 TL Salz
240 ml Zucker
60 ml Honig
1 TL Vanille
160 ml Milch

FĂŒr das Frosting:
230 g FrischkÀse (z.B. Philadephia Raumtemperetaur)
2 TL Butter (Raumtemperatur)
60 ml Honig
1/2 TL Vanille
700 ml Puderzucker

Zubereitung:

1) Ofen auf 180°C vorheizen
2) Mehl, Backpulver, Lavendel und Salz mit einem Mixer verrĂŒhren - beiseite stellen
3) in einer großen SchĂŒssel Butter bei hoher Stufe ca. 30 sec schlagen.
4) Zucker, Honig und Vanille zugeben, Eier nacheinander hineingeben. Gut schlagen
5) Abwechselnd Mehlgemisch und Milch bei niedriger Stufe unterheben.
6) Teig in Muffinförmchen geben , ca. halb voll machen
7) 16 - 18 Min backen (mit einem Zahnstocher hineinpicken - wenn nichts mehr hĂ€ngenbleibt ist der Kuchenteil fertig) in Muffinform abkĂŒhlen lassen.
8) nach 10 Min aus Form herausnehmen und vollends möglichst auf einem Gitter abkĂŒhlen lassen

FĂŒr das Frosting:
1) FischkĂ€se, Butter, Honig und Vanille mit einem Mixer zu einem leichten, fluffigen Teig verrĂŒhren.
2) Nach und nach den Puderzucker gut unterrĂŒhren bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
3) Auf abgekĂŒhlten Cupcakes das Frosting auftragen.
4) Mit ein wenig LavendelblĂŒten bestreuen.

Viel Spaß beim Backen!

Guten Appetit

Die Geschirrserie auf den Fotos ist unser heißgeliebtes Nordic Sand von Broste Copenhagen - viele Teile dieser tollen Steingutserie, die auch in der dĂ€nischen Gastronomie sehr beliebt ist, findest du hier.

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